La table alsacienne est un guide de la cuisine, de la gastronomie et des restaurants en Alsace : grandes tables, brasseries et winstubs, caves et viticulteurs, boutiques et commerces, produits du terroir, recettes et spécialités, fêtes et traditions...

Ce blog est propulsé et animé par Christophe Borhen, un alsacien d'adoption, quadragénaire amoureux du Beau, du Bien et du Bon, proche de coeur et de raison des Epicuriens.

Dans un monde où la malbouffe et le malvivre s'imposent malgré nous, il a décidé de concevoir ce blog en rassemblant ses souvenirs, ses expériences et ses rencontres pour vous faire partager Bonne Humeur et Qualité, grâce à un guide spécialisé dans "l'art et la manière de se comporter aux fourneaux et de conduire sa fourchette"...

Pourquoi l'Alsace ? Tout simplement parce qu'il vit depuis quelque temps à Mundolsheim dans le Bas-Rhin et qu'il arpente notre région aux mille et un trésors dans tous les sens et sans arrêt...

Et pourquoi plus précisément le domaine de l'alimentation, de la cuisine, de la gastronomie ? Selon Christophe "Sans doute parce que toutes et tous sommes (aussi) ce que nous mangeons..."